鰻丸の三つの理念
国内の良質な鰻を厳選し、泥抜きには井戸水、焼きには100％備長炭を使用。さらに、タレに使う醤油と砂糖は浜松市内の老舗のものを、山椒は天竜区春野町産と、地産地消にもこだわっています。
鰻１尾１尾の大きさや脂の乗り方に応じて、身をさばく時間や串の打ち方、火の入れ方や焼き加減までも調節し、１尾ごとに最上の味を引き出してご提供しています。
鰻の味わいだけでなく、目でも美味しさを味わっていただけるように、宮内庁御用達の山田平安堂の木製漆器や、店主が産地で買いつけた陶磁器の名品などを用いています。
国内の良質な鰻を厳選し、泥抜きには井戸水、焼きには100％備長炭を使用。さらに、タレに使う醤油と砂糖は浜松市内の老舗のものを、山椒は天竜区春野町産と、地産地消にもこだわっています。
鰻１尾１尾の大きさや脂の乗り方に応じて、身をさばく時間や串の打ち方、火の入れ方や焼き加減までも調節し、１尾ごとに最上の味を引き出してご提供しています。
鰻の味わいだけでなく、目でも美味しさを味わっていただけるように、宮内庁御用達の山田平安堂の木製漆器や、店主が産地で買いつけた陶磁器の名品などを用いています。
お店の様子
居心地のいい
空間づくり
決して広いお店ではありませんが、ゆっくりとお料理を楽しんでいただける空間、雰囲気づくりを心がけています。
また、お座敷席もございますので、ご会食にもご利用いただけます。店内は常に清潔を保ち、感染症対策も徹底しています。
居心地のいい空間づくり
決して広いお店ではありませんが、ゆっくりとお料理を楽しんでいただける空間、雰囲気づくりを心がけています。
また、お座敷席もございますので、ご会食にもご利用いただけます。店内は常に清潔を保ち、感染症対策も徹底しています。
お祝い事や会食など、
団体様のお食事も承ります。
ご家族のお誕生会や還暦・長寿などのお祝い事、忘新年会、職場やご友人との会食など、一期一会のひとときを鰻料理でおもてなしいたします。
当店には、１・２階にお座敷のご用意がございますので、最大
20名様までの団体様のご利用が可能です。
どうぞお気軽にご利用ください。
また、ご利用の際には事前にご予約をお願い申し上げます。
お祝い事や会食など、
団体様のお食事も承ります。
ご家族のお誕生会や還暦・長寿などのお祝い事、忘新年会、職場やご友人との会食など、一期一会のひとときを鰻料理でおもてなしいたします。
当店には、１・２階にお座敷のご用意がございますので、最大
20名様までの団体様のご利用が可能です。
どうぞお気軽にご利用ください。
また、ご利用の際には事前にご予約をお願い申し上げます。